Зима, наставляют эксперты традиционной китайской медицины, - самое благоприятное время года не только для того, чтобы поддерживать себя в отменной форме, но даже... укрепить здоровье. Сей нетрадиционный для нас взгляд на вещи продолжает еще одна аксиома из арсенала здешних лекарей: "Для тела нет лучшего лекарства, чем еда".

Никакая сезонная вялость не устоит перед гастрономической атакой, в первых рядах которой серебряный карп, бобы, финики, рис, орехи и морковка. Согласно китайским медицинским канонам, эти продукты поднимут жизненный тонус, определяемый, так сказать, поведением селезенки. Полезными для нее окажутся также баранина, курятина, перепела, креветки, угорь и воробьятина - кому что по нраву и по карману.

Для борьбы с ознобом, потливостью, учащенным, равно как и замедленным пульсом, обветренными губами и сухостью в горле можно прописать мясо черепахи, кролика, утки или гуся, не считая ласточкиных гнезд и корней лотоса. А если спину прихватило, лечитесь чем-нибудь особо питательным, вроде соевого молока, мясной похлебки либо наваристой ушицы.

В качестве одного из несложных и благотворных для здоровья зимней порой блюд эскулапы в поварских колпаках рекомендуют суп из говядины (150 г) и репки (250 г). Требуются еще 10 г соевого соуса и по 5 г кунжутного масла, соли, зеленого лука и имбиря. Нарезанные мясо и репу удобрите всем остальным, а затем несколько минут кипятите, положив в кастрюлю сперва овощи и зелень, а немного погодя - говядину. В качестве завершающего аккорда посыпьте снятую с огня похлебку петрушкой.

А пожилым, что и детям малым - лучше каши ничего не найти. Правда, по-нашенски, второй рецепт смахивает скорее на плов, но с авторитетами не поспоришь. Так вот, на 250 г постной баранины, богатой белками и с низким содержанием холестерина, нужно 100 г риса и по 10 г соли и имбиря. Вскипятив все в мелко нарезанном виде, томите до готовности. Подобной кашей откармливали больных в Поднебесной еще 1,7 тыс. лет назад.