Вода принимает участие во всех жизненных процессах организма - в биохимических реакциях обмена веществ и в качестве растворителя, а также как среда и как компонент всевозможных реакций. И костные ткани содержат от 20 до 40% воды. За сутки из организма человека с мочой выделяется 1,5 литра, с потом - 850 мл воды, при дыхании 400 мл воды. Поэтому очень важно, чтобы в день в организм человека поступало около 3 литров воды. Безусловно, сюда входит и жидкость, поступающая в организм вместе с продуктами питания. Фрукты и овощи содержат 85-95%, молоко - 88%, яйца - 74%, рыба - 75-80%, мясо - 60-70%, творог - 65-78%, сыр - 40-50%, хлеб - 40-45% воды. Одна из теорий старения организма связана с потерей организмом жидкости. Как уже было сказано выше, в организме пожилого человека значительно меньше воды, чем в организме новорожденного.

В процессе обмена веществ появляется множество вредных соединений, которые с водой выводятся из организма через почки, кожу, легкие, желчный пузырь. Если эти вредные вещества не выводятся полностью, организм стареет быстрее. Стакан воды, выпитый утром натощак, хорошо поможет тем, кто страдает запорами.

В организме взрослого человека содержится 45 литров воды.

При потере 20% воды, содержащейся в организме, человек умирает мучительной смертью.

Самое продолжительное время, в течение которого человек может обойтись без воды, - 11 суток. Без пищи же человек может обойтись значительно дольше, следовательно: вода важнее пищи.

За 24 часа почки фильтруют 900 литров жидкости, и только 1,5 литра - урина.

Если вечером вы "перебрали" алкоголя, перед сном в течение часа нужно выпить 2 литра воды - утром похмелья не будет.

В воде выявлено около 700 химических соединений, поэтому воду перед питьем следует очистить.

Наиболее "опасная" вода ночью и утром - она застаивается в трубах. Поэтому утром перед употреблением воде следует дать протечь не менее минуты.