"Бородинский" был настоящим и знакомо пах кориандром даже через прозрачную упаковку. На нем оказалась "пояснительная история" покупателю, повествующая о появлении "бородинского" хлеба. "В 1812 году, - рассказывали английские пекари, - русская армия заняла оборонительные позиции у деревни Бородино под Москвой, чтобы дать бой приближающимся наполеоновским армиям. Чтобы поднять боевой дух, жена одного из генералов испекла несколько буханок хлеба, отличавшегося сладковатым вкусом и приправленного кориандром. Хлеб был разделен между солдатами, которые, воодушевившись, выиграли сражение, а хлеб нарекли "бородинским".

Как же популярный в России хлеб очутился на полке лондонского супермаркета? После звонка в пекарню "Виллэдж бейкери", где российский хлеб пекут "вручную, в кирпичной печи и на настоящих дровах", история предстала еще более занимательной. Один из менеджеров фирмы, Энтони Уитни, во времена своей студенческой молодости в конце 60-х годов побывал на Волге. "Однажды зимой, - вспоминает он, - я очутился в одной из приволжских деревень, где меня пустил к себе переночевать местный пекарь. Мы вместе замесили тесто для хлеба, а утром, когда я слез с печи, за столом меня ждала горячая буханка "бородинского". Именно тогда я понял истинную ценность хлеба и решил привезти его рецепт на родину".

Чудесный рассказ многое прибавил к вкусу испеченного вдали от России черного хлеба. Он, что и говорить, сильно уступает продукции московских пекарен.

"Виллэдж бейкери" рекомендует сочетать "бородинский" с различными сортами сыра, ветчиной, копченым лососем, абрикосовым джемом. Но английские пекари вряд ли смогут постичь самый лучший способ поедания ржаной буханки - отламывая от нее небольшие кусочки по дороге из булочной...